Hodowla roślin i zwierząt akwariowych w domu

Mam taki dylemat.

Jestem akwarystą i na pokrycie części wydatków związanych z tym hobby chciałbym sprzedawać swoje "nadwyżki produkcyjne" zwierząt i roślin za pośrednictwem OLX czy FB. Boję się jednak, że jak będę to robić na pałę, a trochę tego może być to narobię sobie kłopotów.

Czy ktoś może mi podpowiedzieć, jak to zrobić aby było w pełni legalnie?
Trochę o tym czytałem, ale jak to w Polsce nie wiadomo, który przepis jest ważniejszy. Według mnie chciałbym się tu powołać na dwa aspekty, tj. jeden z nich z osobna lub jeśli to konieczne na oba jednocześnie.

Pierwszy to "Nierejestrowana działalność", gdyż dochody z tego na pewno nie przekroczą 1300 zł miesięcznie, pytanie tylko, czy jeśli od "klientów" uzyskam 1300 zł gotówki to jest to te same 1300 zł co 50% minimalnego wynagrodzenia, które wynosi 2600zł brutto w 2020 r.

Druga sprawa to fakt iż przez cały czas posiadam umowę o pracę na cały i wynagrodzenie wyższe niż minimalne ustawowe. W związku z tym, o ile dobrze wyczytałem, jestem zwolniony z odprowadzania składek ZUS. To są przepisy z 2018 r.

Drugi zaś to zapis o dziłach specjalnych produkcji rolnej, gdzie obowiązek podatkowy powstaje w momencie, gdy taki akwarysta ma łącznie powyżej 700 litrów akwarii. Są to nie małe sumy, więc założenie jest takie, że będę się trzymał tej granicy do 700 l.

Jak to jednak jest, gdyż mowa jest jedynie o rybach akwariowych. Jak jest z krewetkami lub roślinami? Czy można mieć np. 700l akwarii z rybami i do tego powiedzmy 500 l akwarii z samymi krewetkami i ślimakami oraz 500l akwarii z samymi roślinami akwariowymi?

Kolejny aspekt, to czy gdybym oprócz tej hodowli ryb i roślin akwariowych do 700 l dołożyć chciał np. sprzedaż sadzonek truskawek z uprawy pod gołym niebem, kwiatów doniczkowych hodowanych hobbystycnie w domowych doniczkach w domu lub na ogrodzie itd. to jak to zastosować w całości. Czy jeden podmiot może prowadzić różne działalności nieopodatkowane  różnych kategorii? Co jest wówczas kryterium?

Jak do tego prowadzić ewidencję aby w razie kontroli wybronić się przed karami?
Czy uzyskam tu jakieś kompedium wiedzy na ten temat jak to zrobić?